YOTAM OTTOLENGHI
Yotam Assaf Ottolenghi, nascido em 1968, é um chef, restaurador e escritor de culinária britânico nascido em Israel. Em 1997, Ottolenghi concluiu bacharelado e mestrado em literatura comparada na Universidade de Tel Aviv. Então, ele se mudou para Londres para estudar culinária francesa no Le Cordon Bleu. Logo, Ottolenghi encontrou trabalho como confeiteiro e acabou conhecendo o chef palestino Sami Tamimi. Em 2008 foi publicado Ottolenghi, seu primeiro livro de receitas em co-autoria com Tamimi. Hoje em dia, Ottolenghi é considerado um dos mais importantes filósofos da cozinha, é co-proprietário de seis delicatessens e restaurantes em Londres e é autor de vários livros de culinária best-sellers.
